Formación y eventos en Agricultura Regenerativa

Curso presencial
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En este curso aprenderemos cómo se comporta el agua en el terreno y a crear paisajes que

• retengan agua de lluvia
• hidraten el terreno, prevengan sequías e inundaciones
• favorezcan la fertilidad y resiliencia del agroecosistema
• contribuyan a la regulación del clima local

Nick Steiner es miembro de Water Stories y experto en restauración del ciclo del agua, agricultura regenerativa y en ayudar a los productores a producir más con menos.

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Más información e inscripción

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Curso presencial
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¿Sabías que la lana de oveja puede ayudar a mejorar la salud del suelo y ahorrar agua en la agricultura?

En este taller descubriremos cómo un recurso tradicional que hoy muchas veces queda infrautilizado puede convertirse en una herramienta valiosa para una agricultura más sostenible.

Hablaremos sobre el acolchado orgánico (mulching) y cómo ayuda a conservar la humedad del suelo, regular su temperatura y reducir la evaporación. Además, exploraremos el potencial de la lana ovina como material natural para cubrir el suelo, mejorar su fertilidad y aplicarla en todo tipo de cultivos, como la huerta o un viñedo.

La formación combinará parte teórica y práctica:

• Conocerás los fundamentos técnicos y resultados de experiencias en distintos cultivos.
• En campo podrás ver y aplicar directamente la técnica de acolchado con lana.

Un espacio pensado para agricultores, estudiantes, técnicos y cualquier persona interesada en la agricultura sostenible, donde aprenderemos nuevas formas de cuidar el suelo, optimizar el uso del agua y revalorizar recursos locales.

El taller estará impartido por Raoul Ferrer conocido en redes como “Senyor de les gallines”.  Ingeniero agrario y divulgador de agricultura regenerativa, lleva años investigando y compartiendo soluciones prácticas para una agricultura más viva, sostenible y conectada con el territorio.

El taller cuesta 90,75€ (75€ + IVA), y va desde las 9am a las 6pm.

Ven a descubrir cómo algo tan simple como la lana puede marcar la diferencia.

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Bellotas, castañas, aceitunas, almendras cactus y otras plantas accesibles
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El ser humano ha vivido miles de años comiendo bellotas de todo tipo en muchos lugares del mundo.

Un taller práctico, sabroso y muy real donde aprenderás a transformar lo que tienes alrededor en comida de verdad.

Mostraremos cómo realizar fermentaciones y otros procesos para transformar en comida deliciosa frutos y plantas accesibles como bellota dulce y amarga, aceitunas, castañas, almendras, moras y cactus y otras plantas accesibles, así como las estrategias para acceder a fincas en estado de semi abandono para poder gestionarlas y recoger sus frutos.

PROGRAMA :

• Historia y cultura de la bellota
• Recolección y procesado fácil de bellotas.
• Técnicas de fermentación, secado desamargado, harinas.
• Degustaciones (varias… muchas…)
• Elaboración de alimentos probióticos: patés, “quesos” veganos, crackers, bebidas, encurtidos…
• Cómo usar la bellota entera y la harina en la cocina.
• Conservación para todo el año
• Cómo hacer melazas de frutas
• Bebidas probióticas con burbujas (sin azúcar y no es kombucha)
• Uso de otras plantas y frutos accesibles

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Encuentro presencial
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Desde la Fundación Entretantos te comunicamos que ya puedes acceder a la inscripción para la asistencia presencial y la presentación de comunicaciones en Territorios Pastoreados (TP9) que se celebrará del 10 al 13 de junio de 2026 en la ciudad de Granada.

Esta novena edición de Territorios Pastoreados (TP9) coincide con el Año Internacional de los Pastizales y el Pastoreo, un hito fundamental en el que, además de abordar la realidad del pastoreo en España, debatiremos sobre cómo interaccionan las políticas, los movimientos y los modelos pastoralistas internacionales y de otros
países en España, pero también sobre cómo trasladar fuera nuestras propuestas y nuestro conocimiento.

Este es un encuentro clave sobre ganadería extensiva y pastoreo.

Puedes presentar tus comunicaciones en formato póster (investigación, experiencias, estudios, etc.).

👉 Info y envío de comunicaciones:

Te esperamos en este encuentro imprescindible para seguir tejiendo red, compartir experiencias, abrir debates y reforzar el papel de la ganadería extensiva y el pastoralismo.

¡Nos vemos en Granada!

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👉 Más información e inscripción

Módulo 2
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Durante la formación especialización de 10 días, que ofrecemos en cinco tandas de 2 días para facilitar la participación, aprenderás en más detalles los fundamentos del manejo holístico además de cómo aplicar el conocimiento en tu propio contexto a través de las herramientas de MH: planificación de pastoreo holístico, planificación de tierras holístico, planificación financiera holística y monitoreo ecológico.

La formación es mixta, con tiempo de aula y campo, impartido por profesionales acreditados del Savory Institute. Esta formación es requerida para aquellos que quieran ser acreditados por el Savory Institute (Accredited Professional, AP, en inglés).

La formación completa es requerida para aquellos que quieran ser acreditados por el Savory Institute (Accredited Professional, AP, en inglés). Más información sobre el curso completo aquí.

La formación es mixta, con tiempo de aula y campo, impartido por profesionales acreditados del Savory Institute.

Este segundo módulo de dos días de formación incluye:

• Fundamentos de planificación de tierras
• La relación del plan de tierras con la planificación financiera
• Cómo preparar un plan de tierras

Todos los estudiantes recibirán acceso a:

• los capítulos del manual de manejo holístico relacionado con los temas de la formación en castellano en formato .pdf.
• El libro de Manejo Holístico, 3ª edición, escrito por Allan Savory y Jody Butterfield traducido al castellano además del manual, ambos impresos, estarán disponibles para su compra durante las formaciones.

Gracias a Tauck Family Foundation y otros socios, podemos reducir el coste de los cursos en un 50%.

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Módulo 1
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Durante la formación especialización de 10 días, que ofrecemos en cinco tandas de 2 días para facilitar la participación, aprenderás en más detalles los fundamentos del manejo holístico además de cómo aplicar el conocimiento en tu propio contexto a través de las herramientas de MH: planificación de pastoreo holístico, planificación de tierras holístico, planificación financiera holística y monitoreo ecológico.

La formación es mixta, con tiempo de aula y campo, impartido por profesionales acreditados del Savory Institute. Esta formación es requerida para aquellos que quieran ser acreditados por el Savory Institute (Accredited Professional, AP, en inglés).

El primer módulo de dos días de formación incluye:

• Los cuatro conceptos claves del manejo holístico
• El marco de toma de decisiones
• El contexto holístico
• Los cuatro procesos ecosistémicos (ciclos de agua y minerales, flujo de energía y dinámicas de comunidades)
• Herramientas para gestionar los procesos ecosistémicos

Todos los estudiantes recibirán acceso a:

• los capítulos del manual de manejo holístico relacionado con los temas de la formación en castellano en formato .pdf.
• El libro de Manejo Holístico, 3ª edición, escrito por Allan Savory y Jody Butterfield traducido al castellano además del manual, ambos impresos, estarán disponibles para su compra durante las formaciones.

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Módulo 3
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Este curso es en inglés.

Have you been thinking about diving headfirst into regenerative agriculture, and now you’re ready to take the leap? You’ve seen Allan Savory’s TedTalk or even read his book, and you want to learn more about Holistic Management? Perhaps you’re getting ready to take over your family’s farm or start an agribusiness from scratch, but you’re not sure how to do it that is in line with your values?

Then come join us for Holistic Management comprehensive training in English this summer at Curly Creek Ranch! CCR is the learning center for the Savory Network’s Hub del Norte located in beautiful Navarra, Spain, tucked into a valley dotted with traditional Basque villages where you’ll feel far away from everything, completely in touch with nature, but be just 30 minutes from Pamplona and 45 minutes from the famous beaches of San Sebastian.

Live and learn the fundamentals of holistic management at the ranch together with the key planning processes for grazing planning, ecological monitoring, land planning and financial planning, giving you all of the tools you need to make practical changes on your own farm or start your new adventure from a holistic point of view.

During this intensive summer course, you’ll be learning in an international environment with and from people all over the world. Your instructor will be Meghan Sapp, a Savory accredited Field Professional and founding member of Hub del Norte who has been holistically managing CCR together with her husband for nearly five years, but everyone will bring their own experiences and perspectives to share and learn from as well.

In addition to learning how to manage holistically, you’ll get to experience modern life living off-grid, eating food grown on the ranch and enjoying what the area has to offer. You can choose to stay in shared accommodation in the ranch house, pitch a tent or bring your caravan. We also offer optional add-ons so you can visit Pamplona and San Sebastian before and/or after the training, experiences you won’t want to miss!

This course is an accredited by the Savory Institute and counts towards becoming an Accredited Professional, if you so wish.

Can’t join us for the whole 10 days this year? No problem! Join us for the first half and you can finish up the next half in 2027, or with any other hub around the world that you wish! Just email us and ask for your 50% discount coupon if you’re only staying for the first half.

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Más información e inscripción

Módulo 3
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Durante la formación especialización de 10 días, que ofrecemos en cinco tandas de 2 días para facilitar la participación, aprenderás en más detalles los fundamentos del manejo holístico además de cómo aplicar el conocimiento en tu propio contexto a través de las herramientas de MH: planificación de pastoreo holístico, planificación de tierras holístico, planificación financiera holística y monitoreo ecológico.

La formación es mixta, con tiempo de aula y campo, impartido por profesionales acreditados del Savory Institute. Esta formación es requerida para aquellos que quieran ser acreditados por el Savory Institute (Accredited Professional, AP, en inglés).

El tercer módulo de tres días de formación incluye:

• Fundamentos de planificación financiera
• Planificando beneficio antes de gastos
• Cómo prepara un plan financiero

Todos los estudiantes recibirán acceso a los capítulos del manual de manejo holístico relacionado con los temas de la formación en castellano en formato .pdf.

El libro de Manejo Holístico, 3ª edición, escrito por Allan Savory y Jody Butterfield traducido al castellano además del manual, ambos impresos, estarán disponibles para su compra durante las formaciones.

Este fin de semana es parte de un curso de Manejo Holístico que tiene 5 Módulos, uno por fin de semana. Para inscribirte en el curso completo (650 €) dirigase aquí

Gracias a Tauck Family Foundation y otros socios, podemos reducir el coste de los cursos en un 50%.

Módulo 2
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Durante la formación especialización de 10 días, que ofrecemos en cinco tandas de 2 días para facilitar la participación, aprenderás en más detalles los fundamentos del manejo holístico además de cómo aplicar el conocimiento en tu propio contexto a través de las herramientas de MH: planificación de pastoreo holístico, planificación de tierras holístico, planificación financiera holística y monitoreo ecológico.

La formación es mixta, con tiempo de aula y campo, impartido por profesionales acreditados del Savory Institute. Esta formación es requerida para aquellos que quieran ser acreditados por el Savory Institute (Accredited Professional, AP, en inglés).

El segundo módulo de tres días de formación incluye:

• Fundamentos de planificación de tierras
• La relación del plan de tierras con la planificación financiera
• Cómo preparar un plan de tierras

Todos los estudiantes recibirán acceso a

• los capítulos del manual de manejo holístico relacionado con los temas de la formación en castellano en formato .pdf
• El libro de Manejo Holístico, 3ª edición, escrito por Allan Savory y Jody Butterfield traducido al castellano además del manual, ambos impresos, estarán disponibles para su compra durante las formaciones.

Más información e inscripción

urante la formación especialización de 10 días, que ofrecemos en cinco tandas de 2 días para facilitar la participación, aprenderás en más detalles los fundamentos del manejo holístico además de cómo aplicar el conocimiento en tu propio contexto a través de las herramientas de MH: planificación de pastoreo holístico, planificación de tierras holístico, planificación financiera holística y monitoreo ecológico.

La formación es mixta, con tiempo de aula y campo, impartido por profesionales acreditados del Savory Institute. Esta formación es requerida para aquellos que quieran ser acreditados por el Savory Institute (Accredited Professional, AP, en inglés).

El tercer módulo de tres días de formación incluye:

• Fundamentos de planificación financiera
• Planificando beneficio antes de gastos
• Cómo preparar un plan financiero

Todos los estudiantes recibirán acceso a

• los capítulos del manual de manejo holístico relacionado con los temas de la formación en castellano en formato .pdf.
• El libro de Manejo Holístico, 3ª edición, escrito por Allan Savory y Jody Butterfield traducido al castellano además del manual, ambos impresos, estarán disponibles para su compra durante las formaciones.

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