Granjas polifacéticas / Polyfarming

¿Qué es el polyfarming?

Es un sistema agro-ganadero resiliente y regenerativo integra suelo vivo, plantas y animales de forma productiva, mutuamente beneficiosa e interrelacionada. 

Conocer bien y potenciar las relaciones entre todos estos reinos permite imitar a la naturaleza para incrementar la fertilidad de todo el sistema, año a año. Podemos obtener productos cárnicos de óptima calidad nutricional, a través de una coreografía regenerativa en la que cada día los animales encuentran pasto fresco y diverso.

El creador del concepto Polyfarming es uno de nuestros maestros internacionales, Joel Salatin, que nos visitó en 2013.

Polyfarming
Proyecto Polyfarming, Planeses Agricultura Regenerativa | Girona

Polyfaces

Polyface, Inc. es una explotación ganadera familiar en Virginia, EEUU, desarrollada por Joel Salatin y su gran familia a lo largo de cinco décadas, que se ha convertido en referente internacional de este tipo de coreografía regenerativa. En en sus 60 hectáreas de praderas (que antes eran terreno muy pobre y pedregoso) producen terneras, cerdos, gallinas, pavos, huevos y conejos, alimentados rotacionalmente a pasto, para abastecer a 5000 familias, 25 restaurantes y 10 tiendas locales con carne fresca de una calidad excepcional. Además, comercian productos forestales que procesan ellos mismos de sus 180 hectáreas de bosque.

En pocos minutos, extraídos de la entrevista entera que le hicimos durante su visita a Iberia en 2013, Joel explica su visión de la agricultura regenerativa y su rol como parte de esta red

Hoy en día, esta granja representa un oasis de producción a gran escala no-industrial, inspirados por la fe en que el diseño del Creador sigue siendo el mejor patrón a seguir para interactuar con el mundo biológico. La familia Salatin invita a gentes regeneradoras del mundo a unirse a su misión: desarrollar empresas agrícolas que regeneren y realcen los ecosistemas, la economía y la vida emocional de las personas, y facilitar el que sean replicadas por todo el mundo. Mientras tanto, los Salatin siguen refinando sus modelos para impulsar las prácticas agro-ganaderas regenerativas hacia nuevos niveles.

Foto de la iderecha: Gallineros móviles en Granja Polyface de Joel Salatin. Regeneración del suelo tras el paso de los pollos.

 

Polyfarming
Pollo a pasto

Pollos felices pastoreados diariamente sobre pradera à la Salatin por el equipo de Pasto a Pasto Ganadería Holística, en una de las fincas ibéricas donde se está probando exitosamente esta forma de producción que reduce costes, regenera la pradera y los suelos, y produce carne de óptima calidad a precios asequibles.

Tras el paso de Joel Salatin por Iberia

Aquí tienes las traducciones de dos artículos magistrales que escribió Joel sobre Iberia tras su estancia entre nosotrxs. Esperamos recibir a Joel Salatin de nuevo y mientras tanto animamos encarecidamente a ver sus videos, algunos de los cuales han sido traducidos al español por Blog Disidente, y a leer sus impactantes respuestas a las preguntas que desde Iberia se le enviaron:

 
  • Parte 1: De cómo el pastoreo se relaciona con la literatura, el coraje, y la desobediencia civil.
  • Parte 2: De cómo un ganadero norteamericano que cuida a sus aprendices como a sus hijos se enamoró de la Dehesa ibérica, entre otras maravillas.
  • Parte 3: Hasta la vista, Mr. Salatin

¿Saber más? Vídeos en inglés subtitulados sobre la metodología Polyfaces