El primer estudio estatal sobre Ganadería Regenerativa muestra unas experiencias entusiastas en los ganaderos

Recientemente en #AgroecolSustainFoodSyst y desde BC3 – Basque Centre for Climate Change se ha publicado el siguiente informe sobre los aspectos sociales del pastoreo regenerativo, incluyendo la incorporación de nuevas ruralidades.

Autores del informe: ver debajo más info sobre los autores

Rubén Serrano Zulueta
Agustin del Prado
Pablo Manzano
Con el apoyo de la Universidad de Helsinki

En el equipo están convencidos de que gran parte de la ganadería extensiva y tradicional está mal entendida, al equipararse constantemente otras actividades agrarias como la ganadería intensiva en facetas como los impactos ambientales, el acceso al mercado, la rentabilidad… Por eso han trabajado en contextualizar los sistemas ganaderos extensivos, para comprender su valor único y mejorar el entendimiento por parte de la masa crítica (en especial en el ámbito académico y ojalá político).

Comentarios destacados de Rubén Serrano Zulueta

Este estudio es una pequeña radiografía de los sistemas regenerativos en España, hecha con entrevistas a 33 ganaderos con representación de más de la mitad de las provincias (aunque entrevistamos a más de 50 ganaderos!). Un resultado interesante es la diversidad enorme de explotaciones regenerativas. Con una muestra relativamente pequeña, tenemos vacas y ovejas de leche y carne, cabras, gallinas, cerdos, pavos, burros, ocas… Los manejos eran de lo más diversos, con la convergencia de ser manejos adaptativos con movilidad frecuente. Creo que esto nos lleva al punto central, que la ADAPTABILIDAD en la que se basa el manejo regenerativo es fundamental para el buen funcionamiento de la explotación ganadera.

«Un ganadero ideal es aquel que entiende las dinámicas del crecimiento vegetal, que aprovecha la diversidad de recursos sin sobreexplotarlos, que sabe racionar la cantidad de forraje disponible, que aprovecha las sinergias de diferentes especies animales (incluso con especies agrícolas o forestales)…»

Y más allá de lo que la ciencia puede alcanzar, hay muchos factores sociales que se nos escapan. Las dificultades para los ganaderos se conocen poco, aunque aquí tenemos algunas pistas. Pero los problemas del sector se cronifican, y necesitamos ejemplos de manejos que funcionan. Aquí hemos visto que en manejo regenerativo funciona. Que el 94% de los entrevistados hablase bien del manejo no puede ser casualidad. Los ganaderos perciben beneficios en materia de mejoras en el pasto, en el suelo, en el bienestar de los animales, en la biodiversidad o de reducción de insumos. Por mucho que esto sean percepciones, y no sepamos a ciencia cierta si estas mejoras son significativos, suponen una motivación. La motivación también contribuye a que el manejo regenerativo funcione. Eso sí, parece que los cambios están sujetos al tiempo transcurrido y experiencia.

«A modo de opinión personal, creo que el proceso de aprendizaje (imprescindible y constante en el manejo regenerativo), produce un interés y una motivación (o pasión, como se quiera llamar) que hacen la diferencia para que un sistema sea socialmente sostenible.»

Comentarios destacados de Pablo Manzano

«Quizá el resultado más interesante sea una abrumadora mayoría (93,3%) con una alta satisfacción con su medio de vida, basada en su optimismo, su contribución a la sociedad o al progreso, y un aprendizaje continuo. ¡Qué contraste con las actitudes derrotistas habituales en el medio rural!
Nuestro estudio esboza una comunidad vibrante, consciente de su papel positivo, y con fuerza para estructurar un diálogo muy necesario con los poderes públicos y la sociedad en general.»

Nos invita a aprender más en la visita de campo del próximo workshop #Remedia2023: http://www.redremediaworkshop.org/programa/

Resumen del informe

La Ganadería Regenerativa se vislumbra como uno de los enfoques más prometedores para lograr la sostenibilidad en la producción animal desde una perspectiva económica, social y medioambiental. Sin embargo, actualmente la tasa de adopción de la Ganadería Regenerativa es baja debido a la falta de comprensión de las percepciones de los ganaderos. Por este motivo, se realizó una encuesta a 33 ganaderos españoles que aplican estas prácticas para recopilar datos sobre las características de sus explotaciones, la gestión de pastizales, la rentabilidad económica y sus opiniones.

A través de pruebas asociativas, se identificaron los factores clave de la rentabilidad económica y la satisfacción personal. Los resultados mostraron que no existen características o tipos de gestión que estén directamente relacionados con una mayor rentabilidad, sino que esta está más vinculada al nivel de intensificación y la experiencia del ganadero. Aproximadamente el 93% de los ganaderos encuestados se mostraron satisfechos con la Ganadería Regenerativa, aunque se enfrentan a dificultades, especialmente en cuanto a la burocracia.

Para superar estos obstáculos, es necesario mejorar el diálogo entre los agricultores, los investigadores y las instituciones.

¡Este estudio es el primero a nivel estatal sobre la Ganadería Regenerativa en España y uno de los primeros que recoge las percepciones de los ganaderos sobre este tema!

Conclusiones

Llegamos a la conclusión de que la expansión de la Ganadería Regenerativa es una estrategia lógica para lograr la sostenibilidad en la producción animal. No establece normas específicas, sino que ofrece directrices para comprender cómo funcionan los pastizales, permitiendo que los ganaderos tomen las decisiones de gestión basadas en su experiencia y percepción de la situación.

La adaptación es clave para mantener altos niveles de diversidad, en términos de especies, razas y tamaños de explotaciones, sin afectar la sostenibilidad económica. Nuestro análisis sugiere que no hay prácticas universalmente positivas o negativas entre las estrategias de Ganadería Regenerativa y que el rendimiento económico de las explotaciones depende en gran medida de la capacidad de los agricultores para adaptarse a sus propias circunstancias y experiencias. Por ejemplo, se encontró que los insumos, especialmente los piensos, están vinculados a mayores índices de productividad debido a la intensificación, pero la ampliación de las zonas de pastoreo también es una herramienta efectiva para aumentar la producción sin aumentar la dependencia de los insumos.

Los agricultores están altamente satisfechos con la Ganadería Regenerativa y el aumento de esta práctica requiere recuperar el valor de la figura del agricultor como parte integral de la ecología de los pastizales, reconociéndolo como un agente con necesidades y demandas propias.

Para lograr esto, es necesario intensificar el diálogo entre las instituciones, la comunidad científica y los agricultores, para promover su bienestar y fomentar redes que faciliten las relaciones y la difusión de conocimientos para atraer a nuevos profesionales al sector.

Sobre los Autores

Rubén Serrano Zulueta

Es doctorando en Agrobiología Ambiental. Después de hacer el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, decidió volcarse con la temática de la sostenibilidad de sistemas alimentarios. Empezó en temas de caracterización de sistemas ganaderos (con este proyecto), aunque con el tiempo está virando más a la faceta ecológica de la ganadería extensiva, en la línea de entender en su contexto ecológico los impactos ambientales que se le atribuyen, como las emisiones de metano o el consumo de recursos (especialización de Pablo Manzano).

Agustin del Prado

Experto en ámbito de agricultura y ganadería en cuantificación de emisión de gases de efecto invernadero, ciclos biogeoquímicos y otros impactos medioambientales y desarrollador de modelos de simulación matemática para el estudio de medidas de mitigación climáticas. Es autor principal del IPCC del informe “Refinamiento de 2019 a las Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero” y coordinador científico del documento “Bases zootecnicos para el cálculo del balance alimentario De N y P”. Es promotor y primer presidente de la RED REMEDIA (Red científica de mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero en los sectores agrícolas, ganaderos y forestales en España).

Pablo Manzano

Experto en herbivoría y medio ambiente, con énfasis en el estudio multidisciplinar de los sistemas ganaderos extensivos, las sociedades rurales pastoriles y los socio-ecosistemas que constituyen. Su experiencia profesional se inicia con la investigación científica, en el estudio de la ecología de pastizales. Luego pasa a trabajar en cooperación internacional al desarrollo, siempre basándose en el conocimiento académico, amplía su conocimiento y sus intereses a los campos de la economía, la sociología y la antropología. Tras trabajar en organizaciones internacionales, como personal propio primero y como consultor después, utiliza la experiencia para desarrollar investigación aplicada al cambio global y a los grandes retos ambientales. Su experiencia tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo lo dotan de un conocimiento global sobre los sistemas pastoriles y el desarrollo rural a múltiples escalas.

Agradecimientos

Los autores del informe han agradecido a todos los agricultores encuestados que amablemente y con gran ilusión respondieron a todas las llamadas y preguntas. También y especialmente a Ana Digón y Pati Jiménez Amat, de la Asociación Agricultura Regenerativa Ibérica, por la valiosa disposición durante el proceso.