La ciencia de la Agricultura Regenerativa
La Agricultura Regenerativa aumenta la incorporación de carbono en el suelo
Uno de los efectos del enfoque regenerativo es que incrementa el carbono del suelo, con todos los beneficios que ello conlleva. Es importante precisar, sin embargo, que la agricultura regenerativa no ve el carbono del suelo como un objetivo aislado, ni el suelo un depósito inerte, sino que se centra en regenerar la vitalidad y las funciones ecosistémicas naturales del suelo, y eso se traduce -entre otras muchas cosas- en un aumento de los niveles de carbono.
La carne regenerativa es más nutritiva que la convencional
La presencia de animales en el terreno es clave para mantener los suelos vivos, potenciar su microbiología y fertilidad, aumentar sus niveles de carbono y mejorar su capacidad para retener agua. Pero eso no es todo. Como no podía ser otro modo, la carne de ganadería regenerativa también es más rica en nutrientes que la de cría convencional, según muestran los estudios.
La corteza de los árboles absorbe grandes cantidades de metano
Muchos atribuyen al metano emitido por las vacas parte de la responsabilidad de las alteraciones del clima. La realidad es que la naturaleza tiene diversos mecanismos para reciclar este metano. Por una parte, este gas tiene un ciclo de vida de 15 años antes de descomponerse en CO2 y agua; por otra, los microbios de la corteza de los árboles absorben entre 25 y 50 millones de toneladas de metano cada año, lo que demuestra la importancia de los árboles como equilibradores en los ecosistemas, tanto silvestres como productivos.